Ein Fettabscheider verhindert, dass Fette und Öle aus Küchen in die Kanalisation gelangen und dort Verstopfungen verursachen. In Leverkusen sind Fettabscheider in Gastronomiebetrieben, Großküchen und bestimmten Gewerbeobjekten gesetzlich vorgeschrieben und müssen regelmäßig gereinigt werden.
Warum muss ein Fettabscheider gereinigt werden?
Im laufenden Betrieb sammelt sich das abgeschiedene Fett als schwimmende Schicht im Abscheider. Wird diese Schicht zu dick, verliert das Gerät seine Wirkung und Fett gelangt in das Kanalnetz. Das führt zu Verstopfungen - und bei einer Kontrolle durch das Abwasserwerk Leverkusen zu Beanstandungen oder Bußgeldern.
Wie oft muss ein Fettabscheider gereinigt werden?
Laut DIN EN 1825 muss der Fettabscheider gereinigt werden, wenn die Fettschicht ein bestimmtes Maß überschreitet - mindestens jedoch alle 6 Monate. In intensiv genutzten Küchen ist ein monatliches oder vierteljährliches Entleeren notwendig. Ein Fachbetrieb ermittelt das passende Intervall für Ihren Betrieb.
Ablauf einer professionellen Fettabscheider-Reinigung
- Absaugen der gesamten Fettschicht und des Schlammfangs durch ein zertifiziertes Entsorgungsunternehmen.
- Reinigung der Innenwände und Revisionsöffnungen mit Hochdruckreiniger.
- Sichtprüfung auf Beschädigungen und Dichtigkeit.
- Dokumentation der Reinigung im Betriebstagebuch (gesetzlich vorgeschrieben).
- Entsorgung der Fettabfälle als Sonderabfall über zugelassene Entsorgungswege.
Darf man den Fettabscheider selbst reinigen?
Die Reinigung und Entsorgung des Fettschlamms darf nur von zertifizierten Fachbetrieben durchgeführt werden, da es sich um Sonderabfall handelt. Als Betreiber sind Sie für die regelmäßige Reinigung und die Dokumentation verantwortlich.
Häufige Fragen
Was kostet die Reinigung eines Fettabscheiders in Leverkusen?
Die Kosten hängen von der Größe des Abscheiders und der anfallenden Fettmenge ab. Typischerweise liegen die Preise bei ca. 150 bis 500 Euro pro Reinigung - Angebote direkt beim Fachbetrieb einholen.
Was passiert, wenn ich meinen Fettabscheider nicht reinige?
Neben Verstopfungen im Kanalnetz drohen Bußgelder und im schlimmsten Fall die Schließung des Betriebs durch die zuständige Behörde. Außerdem können beschädigte Rohrleitungen hohe Folgekosten verursachen.
Welche Unterlagen brauche ich für den Fettabscheider?
Sie benötigen ein Betriebstagebuch, in dem jede Reinigung mit Datum, Menge und Entsorgungsnachweis dokumentiert ist. Das ist bei Kontrollen vorzulegen.